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沈阳城大街小巷的商店里、摊亭中,凡是卖食品的地方,差不多都摆放着华丰牌三鲜伊面。喜食方便面者,大多偏爱“华丰”。

“华丰”牌三鲜伊面由广东珠海市一家企业生产,与沈阳产的“众乐”牌方便面相似,分量少、价格高,但沈阳人舍近“求远”,都青睐“华丰”。

“众乐”的生产设备并不比“华丰”差。沈阳第一食品厂生产的众乐牌方便面,是引进日本的先进设备制作的速食油炸面。1985年和1988年曾两次荣获轻工部优质产品奖(每3年一次全国评比),一度成为抢手货。

然而,厂家依仗众乐面的价格低、销路好的优势,忽略了产品质量。曾使用特三面粉生产方便面。这种面颜色白,但面筋低,做出的方便面口感发散、没嚼头、易断条,人们说“众乐”的质量下降了。就在这时,质量稳定的华丰方便面走了个捷径,生产厂家在阜新开了个分厂,随着“真鲜”的广告攻势,“华丰”大批涌入沈阳。

“华丰”牌一直用议价面生产,在沈阳每袋基本上是0.52元上下。而“众乐”以前用平价面生产,每袋零售价0.29元。1989年初用平议价混用时,每袋零售价0.39元。后全部用议价面,每袋涨到0.46元。同样的东西,价格不断上涨,消费者很难接受。很多消费者宁愿多掏几分钱买一直不涨价的“华丰”,也不买“众乐”。其实,“众乐”即使与“华丰”一样,实际也比“华丰”便宜。因“华丰”每袋净重70克,而“众乐”每袋净重80克。可是由于包装大小相同,很少有人注意到这些差别,这是“众乐”的生产厂家没有算计到的。

1989年以前,“众乐”在沈阳销路较畅,厂家舍不得拿钱做广告。后来,“众乐”滞销,厂家才想到提高“众乐”的知名度,却因效益不佳,拿不出做广告的钱。而“华丰”能拿得出,也舍得花,一打入沈阳,就展开宣传攻势,大张旗鼓地宣传自己的产品。“华丰”的电视广告,吸引了众多的电视观众,沈阳城几乎妇孺皆知。

“华丰”曾获1986年中国首届食品博览会金奖。该厂在彩色塑料包装的显著位置印上了获金奖的字样和奖牌,同时还印有制造日期和保存期,这一切使消费者对“华丰”增加了信任感。“众乐”虽两次获得部优质奖(此奖规格高于博览会奖),却不会利用包装进行宣传。消费者购买“众乐”时,却很少有人知道它得过部优奖。“众乐”包装上虽也有制造日期和保存期,但印在塑料袋背面的夹缝处,十分难找。

在和平区第二副食品采购供应站的墙上,挂着一面“华丰”生产厂家赠送的锦旗,看来,工商关系是不错的。而“众乐”却忽略了这一点。1980年底,“众乐”方便面旺销,却资金紧张。该厂将方便面优先供应给个体批发户,冷落了国营批发部。以后,个体批发户卖不了那么多方便面,该厂库存增加。这时厂家又提出要以国营批发为主,个体批发户又有意见,结果两头都“得罪”了。

现在,“众乐”决心夺回失去的市场,改进了生产工艺,质量明显提高,已不亚于“华丰”。

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(主观题)(本小题6分,可以选用中文或英文解答,如使用英文解答,须全部使用英文,答题正确的,增加5分,最高得分为11分。)一项调查报告显示,方便面虽然是方便食品,但我国消费者非常关注方便面的口味和品质。除了口味以49.0%的比率排在购买因素的第1位之外,有38.5%的消费者关注方便面的品质;关注品牌和价格的消费者比率分别为30.5%和27.0%;关注方便面的配料和面的弹性的消费者比率也分别达到26.5%和26.0%,同时还分别有18.5%和17.0%的消费者更关注方便面的营养和卫生。
K牌方便面在我国方便面市场占据1/3左右的市场份额,其在产品口味、品种、包装、品牌传播等方面都走在其他方便面企业的前面。但是,K牌方便面的特色程度正在逐步减退,一些中小方便面企业和新进入方便面市场的品牌通过差异化的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,在某个细分市场或某个区域市场取得竞争优势,借此在方便面市场做强做大。
(1)品牌定位差异化。例如,W牌方便面通过非油炸的品牌定位,与K牌方便面形成了明显的市场区隔,使W牌方便面很快成为方便面市场知名品牌。
(2)产品卖点差异化。例如,J牌弹面以面的弹性作为产品的新卖点,与K牌方便面在产品上形成了差异,从而成就了J牌方便面品牌。
(3)产品口味差异化。例如,T牌老坛酸菜牛肉面,通过推出新的产品口味,与K牌方便面等产品在口味方面形成了差异,赢得了消费者的认同,产品销量迅速增加,同时提升了T牌方便面的整体品牌形象。
W牌方便面、J牌弹面、T牌老坛酸菜牛肉面采用的是什么样的竞争战略?阐述采用这种竞争战略的优势。
(2013年)一项调查报告显示,方便面虽然是方便食品,但我国消费者非常关注方便面的口味和品质。除了口味以49.0%的比率排在购买因素的第1位之外,有38.5%的消费者关注方便面的品质;关注品牌和价格的消费者比率分别为30.5%和27.0%;关注方便面的配料和面的弹性的消费者比率也分别达到26.5%和26.0%,同时还分别有18.5%和17.0%的消费者更关注方便面的营养和卫生。K牌方便面在我国方便面市场占据1/3左右的市场份额,其在产品口味、品种、包装、品牌传播等方面都走在其他方便面企业的前面。但是,K牌方便面的特色程度正在逐步减退,一些中小方便面企业和新进入方便面市场的品牌通过差异化的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,在某个细分市场或某个区域市场取得竞争优势,借此在方便面市场做强做大。
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要求:
(1)根据调查报告显示的信息,你认为在方便面市场竞争适宜采用何种基本竞争战略?为什么?
(2)W牌方便面、J牌弹面、T牌老坛酸菜牛肉面采用的是什么样的竞争战略?阐述采用这种竞争战略的优势。
(3)分析K牌方便面所采用的竞争战略正在面临的风险。

(三)

材料一:2006年12月26日,方便面中国分会在北京召开一届八次峰会,研究棕榈油

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71.在方便面涨价事件中,方便面中国分会和相关企业的行为()。

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(主观题)(本小题6分,可以选用中文或英文解答,如使用英文解答,须全部使用英文,答题正确的,增加5分,最高得分为11分。)一项调查报告显示,方便面虽然是方便食品,但我国消费者非常关注方便面的口味和品质。除了口味以49.0%的比率排在购买因素的第1位之外,有38.5%的消费者关注方便面的品质;关注品牌和价格的消费者比率分别为30.5%和27.0%;关注方便面的配料和面的弹性的消费者比率也分别达到26.5%和26.0%,同时还分别有18.5%和17.0%的消费者更关注方便面的营养和卫生。
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