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食品酶工程在食品产业中的应用有（）
A、改进啤酒工艺，提高啤酒质量
B、改进果酒、果汁饮料的生产工艺
C、食品保鲜
D、生产高果糖浆
相关热点： 果汁饮料
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引起果汁饮料褐变的情况有（）。
A、由接触空气引起的酶褐变
B、由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变
C、由抗环血酸引起的非霉褐变
D、以上都正确