丙氨酸氨基转移酶可将丙氨酸分子中氨基转给（　）。
A、丙二酸
B、α-酮戊二酸
C、天冬氨酸
D、乙酰乙酸
E、乳酸

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(单选题)D-丙氨酸和L-丙氨酸的性质不同的是（）(本题3.5分)
A、熔点
B、沸点
C、折光率
D、水中溶解度
E、比旋光度

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AST测定的底物是 A:丙氨酸和α-酮戊二酸B:丙氨酸和谷氨酸C:天冬氨酸和α-酮戊二酸D:草酰乙酸和谷氨酸E:谷胱甘肽和丙氨酸

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关于丙氨酸氨基转移酶（ALT）测定临床意义的阐述，下列哪项不正确？（　　）

A、丙氨酸氨基转移酶对病毒性肝炎不是一个特异性指标，但为最敏感的指标之一

B、丙氨酸氨基转移酶活性的变化与肝组织的形态改变有固定关系

C、典型急性病毒性肝炎早期，丙氨酸氨基转移酶急剧上升

D、一部分无黄疸性肝炎早期转氨酶升高不显著

E、轻型无黄疸性肝炎常常有一过性转氨酶升高

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氨在血液中主要运输形式是
A.丙氨酸和谷氨酰胺
B.谷氨酸和丙氨酸
C.氨酸和精氨酸
D.半胱氨酸和瓜氨酸
E.组氨酸和赖氨酸

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在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。

A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力

B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力

C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力

D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力

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