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菜点质量控制的一般方法是()。
A、卫生的控制法
B、阶段的控制法
C、质量控制法
D、数量控制法
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成本费用控制方法不包括( )。
A标准成本控制法
B责任成本控制法
C收益成本控制法
D目标成本控制法
库存量的控制方法有()等。
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- B保险定额库存量控制法
- C最高最低储备量控制法
- D定期库存控制法
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饭店成本控制的方法有
A.预算控制法
B.主要消耗指标控制法
C.制度控制法
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