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()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A、2,3-戊二酮

B、酯类

C、乙醇

D、双乙酰

相关热点: 双乙酰   决定性  

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