敌百虫能与酶活性中心的丝氨酸残基上的羟基牢固结合，从而抑制此酶的活性，试问敌百虫属于（ ）。
A、竞争性抑制剂
B、不可逆抑制剂
C、反竞争性抑制剂
D、变构抑制剂
E、非竞争性抑制剂
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂
