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冷菜专间每餐（或每次）使用前应进行（）。
A、空气消毒和操作台的清洗
B、空气和操作台的消毒
C、空气和操作台的清洗消毒
D、地板消毒

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C、屠宰间配备检疫操作台和照度不小于500Lx的照明设备；

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