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蛋白质在生命活动中起着以下哪些功能（)。
A．能够催化生物体内的许多代谢反应
B．与生物遗传变异活动有关
C．是生物体的主要物质组成成分
D．是生物体主要的能源物质
E．能够转运多种生物体所需物质
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是（ ）。
A、蛋白质生物价
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值