某同学对“发酵现象”实验作了如下改进：

 编号 

 纯净水

 白糖

 发酵粉

瓶口处理方式

1号瓶

400ml

10g

1g

 套上气球，并用线扎紧瓶口

2号瓶

400ml

10g

不加

套上气球，并用线扎紧瓶口2天后，实验现象如下，请据此回答：

  编号  

现象

1号瓶

 不断冒出气泡，气球膨大 

2号瓶

不冒气泡，气球不膨大（1）2号瓶在该实验中起______作用．

（2）1号瓶气球膨大，经检验其中气体能使澄清石灰水变浑浊，说明在发酵过程中产生了______．（3）用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁，感觉1号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了______．（4）取下套在1号瓶口的气球能够闻到___\_，这说明发酵过程中产生了______．