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(选做题)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是___\_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用___\_作为溶剂,原因是_________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_____\_法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥_____\_、_____\__、_______。
(3)在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将___\_和____\__控制在一定范围内,原因是_______。
(4)提取胡萝卜素可通过___\_法进行鉴定,在鉴定过程中需要用_________对照。
(5)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成_____比。
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