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发酵过程温度控制采用()工艺，可减少α-乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的还原。
A.低温
B.高温
C.先高温后低温
D.先低温后高温
相关热点： 双乙酰 挥发性
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不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的()含量超过了其味域值。
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