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餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钾、亚硝酸钠)，避免误作食盐使用。
此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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使用离子色谱法分析亚硝酸盐时，由于亚硝酸根不稳定，亚硝酸盐的标准使用液最好临用现配。
A、对
B、错
下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是（）
A、符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起
B、临床表现符合亚硝酸盐中毒
C、剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐
D、血液中高铁血红蛋白含量超过5%。
亚硝酸钠是冬期施工常用的防冻剂、阻锈剂，人体摄入.10mg亚硝酸钠。即可导致死亡。为防止亚硝酸钠中毒，必须做到（）.
- A尽量不单独使用亚硝酸钠作为防冻剂
- B会辨认亚硝酸钠
- C建立严格的出入库手续
- D建立严格的配制使用程序
- E实行专人看管
水体近期受到过污染，自净过程正在进行，可见()。
A.水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B.水中氨氮和亚硝酸盐氮含量离，硝酸盐氮含量不高
C.水中亚硝酸盐含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高
D.水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
E.水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。
A.把亚硝酸盐当作食盐食用
B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭