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不属于蛋白质二级结构的形式是
A.α-折叠
B.无规卷曲
C.β-转角
D.a-螺旋
E.二面角
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二面角
蛋白质
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下列不属于评价蛋白质质量的指标是（ ）。
A、蛋白质生物价
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
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