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区卫生监督所在检查时发现，辖区内某理发店有2名从业人员未取得“卫生知识培训合格证”，故督促其办证。1周后，卫生监督所前往复查，却遭到该理发店负责人和工作人员的刁难与阻挠。依照《公共场所卫生管理条例》，应对理发店作出罚款的处罚，其理由是（ ）
A、拒绝卫生监督
B、未建立卫生责任制度
C、未取得“卫生许可证”擅自营业
D、卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业
E、未获得“卫生知识培训合格证”而直接为顾客服务
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