搜题
问题详情
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C、蛋制品、乳制品等加工食品
D、豆制品、肉制品等加工食品
E、乳制品、肉制品及其他加工食品
相关热点： 肉制品 乳制品
未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。
收藏该题
查看答案
搜题
相关问题推荐
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味S
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
A.护色(发色)
B.杀菌
C.增加肉制品风味
D.增味
E.抑菌
金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是（）
A、海产品和盐渍食品
B、乳制品、肉制品和米饭
C、禽畜肉类、蛋类和乳类
D、自制发酵食品
E、肉制品、豆制品和凉拌菜
由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。（）
A、对
B、错
小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒主要食品是（）
A、海产品和盐渍食品
B、乳制品、肉制品和米饭
C、禽畜肉类、蛋类和乳类
D、自制发酵食品
E、肉制品、豆制品和凉拌菜
在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。
A.使肉制品呈现良好的色泽
B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长
C.增加肉制品的盐度
D.调节肉制品的酸碱度