红葡萄酒

红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。

A、红葡萄酒大于白葡萄酒

B、白葡萄酒大于红葡萄酒

C、一样多

D、红葡萄酒中几乎没有

根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（）。

A、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟

B、红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒

C、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

D、红葡萄酒、白葡萄酒

如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（)
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（)。
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。

A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯

B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯

C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯

D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

佳美娜Carmenère最经常被用来酿造（）。

A、带有香料和黑色水果味道的智利红葡萄酒

B、带有草本植物风味的意大利淡石榴红色葡萄酒

C、澳大利亚的甜型起泡红葡萄酒

D、葡萄牙的加强红葡萄酒

十八大名酒中唯一为“干型”的是（）。

A、沙城白葡萄酒

B、烟台红葡萄酒

C、民权白葡萄酒

D、中国红葡萄酒

以当地优质龙眼葡萄为酿酒原料的是（　　）。

A、烟台红葡萄酒

B、王朝半干白葡萄酒

C、中国红葡萄酒

D、长城干白葡萄酒

葡萄酒的陈酿时间长短一般为______。

A、红葡萄酒

B、红葡萄酒=白葡萄酒

C、高级红酒>低档红酒

D、高级红酒

根据葡萄酒的含糖量，分为（　）等。

• A、半干红葡萄酒

• B、半甜红葡萄酒

• C、甜红葡萄酒

• D、特甜葡萄酒

• E、干红葡萄酒

下列选项中，属于甜型的葡萄酒有（　　）。

A、福建龙岩沉缸酒

B、长城干白葡萄酒

C、烟台红葡萄酒

D、绍兴加饭酒

E、北京中国红葡萄酒

法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。

A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、白兰地

D、香槟酒

我国下列葡萄酒曾被全国评酒会评为国家名酒的是

• A.烟台红葡萄酒
• B.北京中国红葡萄酒
• C.中国长城干白葡萄酒
• D.烟台雷司令
• E.通化葡萄酒

关于红葡萄酒服务说法正确的是（）

A、将红葡萄酒放入冰桶中

B、用条状口布包裹瓶身，商标要外露

C、用酒钻垂直钻入木塞，开启瓶盖

D、给主人倒1/5杯，请其品评酒质

对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？（）

A、重酒体高单宁的红葡萄酒

B、轻酒体充满果香的红葡萄酒

C、半甜型起泡桃红葡萄酒

D、清爽的白葡萄酒

A、错

B、对

题目来源：现代礼仪与安身立德智慧树章节答案题库

某君的爱好是红葡萄酒，当其他商品价格固定不变时，他对高质量的红葡萄酒的需求函数为q=0.02M-2P。收入M=7500元，价格P=30元。现在价格上升到40元，问价格上涨的价格效应是多少瓶酒？其中替代效应是多少瓶？收入效应又是多少瓶？

康斯坦提亚(Constantia)产区以出产哪种风格的葡萄酒而闻名？

A.红葡萄酒

B.甜葡萄酒

C.白葡萄酒

D.起泡酒

南非传统法(MethodeCapClassique)指的是？

A.一种酿造波尔多(Bordeaux)风格红葡萄酒的方法

B.一种与香槟(Champagne)酿造法相同的起泡酒酿造方法

C.一种酿造卢瓦尔(Loire)风格白诗南的方法

D.一种酿造苏玳(Sauternes)风格甜酒的方法

A.是

B.不是