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阅读《胡同文化》教学实录(片段),完成下题。案例:师:胡同如此,胡同内的生活怎样请大家注意课文6~7段,想想这两段文字的中心句应该是哪句。生1:北京文化是一种封闭的文化。师:这句话中的哪个词对我们理解胡同文化的内涵最为重要生:(齐)封闭!师:北京市民的哪些生活内容可以反映他们过着一种封闭的生活生2:舍不得挪窝,住家是独门独院。师:北京人的“窝”是“金窝”还是“银窝”。他们不忍割舍生3:房屋很旧,也不太好,而且还经常坍塌。师:那胡同里的居民为什么不愿意搬家生4:因为他们祖祖辈辈住在那里,住惯了,恋旧,图安逸。师:哦,也就是说他们愿意过那种封闭守旧的生活,北京人理想的住家是独门独院,他们深居简出,彼此从不交往。生5:也不是!北京人很讲究“处街坊”.随一点“份子”。师:这能说北京人封闭吗生6:能!北京人平常的日子交往不多。只是街坊里道,谁家婚丧嫁娶的时候,才随一点“份子”,而且是为“合礼数”。师:我明白了,北京人的交往不是主动的而是被动的,我们刚才先找中心句,再确定关键词,然后透过语言文字搜索文中相关的生活现象。下面大家就用这种方法自读课文第8段,(学生默读。教师巡视)师:这一段的中心句、关键词、对应的生活现象,请同学说说。生7:中心句是“北京人易于满足,他们对生活的物质要求不高”,关键词是“满足”。师:有相关的生活现象可以验证吗(学生响应热烈)文中有一段非常精彩的描摹,希望你们读出北京人那种满足的味儿。生8:(深情地)有窝头,就知足了,大腌萝卜,就不错。小酱萝卜,那还有什么说的,臭豆腐滴几滴香油,可以待姑奶奶,虾米皮熬白菜。嘿!师:不错,不过京味儿还不够浓,有没有去过北京或者研究过北京人说话风格的同学(学生摇头)师:(范读)有窝头,就知足了,大腌萝卜,就不错。小酱萝卜,那还有什么说的,臭豆腐滴几滴香油,可以待姑奶奶,虾米皮熬白菜,嘿!(学生鼓掌)问题:请评析教师是如何引导学生学习并运用阅读方法的。
阅读《胡同文化》教学实录的片段,完成下列题。师:刚才这几个段落,读完后有什么感受生:口语化,有点随意。生:总觉得不太像文章,好像在拉家常。师:说得好!这正是汪老的追求,他说“我希望把散文写得平淡一点,自然一点,家常一点”,因此他的文章富有生活气息,京味十足。刘锡庆先生说(PPT):“(汪曾祺的)文字功夫极深,可谓不温不火,炉火纯青。这些文字不是‘大白话’,更不是‘白开水’,而是雅俗杂糅,陈年佳酿,越品越有味(重读)。”师:看来读汪老的文章得怎样生(齐):品!师:请大家选出最喜欢的段落品一品。生:我最喜欢这几句:“有窝头,就知足了:大腌萝卜,就不错。小酱萝卜,那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油,可以待姑奶奶:虾米皮熬白菜,嘿!……”师:梁实秋先生说“窝头是贫穷的象征”.北京人真的就爱吃窝头生:不是,下面又说大腌萝卜、小酱萝卜、臭豆腐滴香油、虾米皮熬白菜,说明有更好的。师:这生动地说明了北京人易于满足的特点。大家想想,这几样东西能不能颠倒顺序比如改成“有大腌萝卜,就知足了。虾米皮熬白菜.就不错……”生:不行。前面“窝头”是主食,后面是副食。副食之间也不能颠倒,一种副食代表一种生活档次和质量。师:你从哪儿看出来的生:评价语言的变化:“就知足了”“就不错”“那还有什么说的”“可以待姑奶奶”“嘿”。师:我还有一个更简洁的——“有窝头,较好;大腌萝卜,好;小酱萝卜,更好;臭豆腐滴几滴香油,很好;虾米皮熬白菜,最好!”(生大笑)生:不好。这样少了京味,缺乏生活气息,而且评价太单一,远没有原来的丰富、有情趣。师:是啊!这些评语看上去是平常话.但句句匠心独运!大家觉得哪个评语最有味道生:老师,我最喜欢“虾米皮熬白菜,嘿!……”我觉得这个“嘿”特有味。师:那能不能将评价语都改为“嘿!”如:“有窝头,嘿!大腌萝卜,嘿!小酱萝卜,嘿!臭豆腐滴几滴香油,嘿!虾米皮熬白菜,嘿!”(生大笑)生:不能,这样没变化,太单调、太随意,而且这个“嘿”有着丰富的含义。师:哦怎么讲生:“嘿”言外之意是“简直啦”!(生笑)师:那为什么不干脆换成“简直啦”试试看。(生读,其他学生摇头)生:没那么丰富、生动。这是北京人物质要求的极致境界,无法用语言来表达。师:你觉得原句该怎么读.尤其是这个“嘿”(生读“嘿”时,有些急促,匆匆收尾)师:大家听听,这个“嘿”他读得那么急促有力,一听就知道,他是“愣头青”“吃饱了撑的”那种“满足”。(生大笑)还有别的读法吗(生读到“嘿”时语气上扬,且拉长声。学生鼓掌)师:为什么这样处理生:我想读出骄傲和自豪,读出老北京人的“自恋”来。(生笑)师:老师也尝试下。(师读,读到“嘿”时语调向下,拉长声,读出了“高兴”。学生鼓掌)师:大家能听出老师的理解吗生:您读出的是北京人的满足感,吃饱了偷着乐,好像在说“就我吃到了,别人边儿待着去!”(生笑)问题:(1)请评析教师是如何引导学生品味语言的。(2)请说明教师引用刘锡庆评价的意图。